Frankrijk les Vignerons de Grimaud

Aan de ingang van het dorp Grimaud ligt Cave Coopérative des Vignerons de Grimaud. De cave is een van de oudste bedrijven in de gemeente en zeker een van de belangrijkste in de wijnsector in de regio van Saint-Tropez. Opgericht in 1932 heeft de cave nu wijngaarden verspreid over 12 gemeenten rond St Tropez, Grimaud, Cogolin, La Mole, Plan Tour, La Garde Freinet, Gassin, Ramatuelle en Sainte Maxime. De wijngaarden zijn gelegen op de hellingen rond Saint-Tropez en daardoor profiteren de wijnstruiken optimaal van de zon en maritieme invloeden. De ligging is bevorderlijk voor de ontwikkeling van de druiven en essentieel voor de kwaliteit van o.a de rosé. Het terroir, heterogeen maar overwegend zand en kalksteen, laat de wortels diep in de bodem doordringen, waardoor de wijnstokken minder gevoelig zijn voor gebrek aan water. Dit bevordert ook de finesse van de aroma's en complexiteit van de druiven en daarmee de complexiteit van de wijn.