Wijndomein Mergelsberg

Wijndomein Mergelsberg ligt op een zuid gerichte kalkhelling  in het Noordal  te Noorbeek ten zuid-oosten van Maastricht. Marjon en Peter Mergelsberg onderhouden, vinificeren, bottelen en verkopen de wijnen allen aan de Vroelenstraat 5 te Noorbeek.
Het wijndomein heeft een grote van 10.000m2 en bevat 4000 wijnranken. 75% hiervan is gericht op productie van rode wijn (Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot) en 25% is gericht op productie van witte wijn (Sauvignon Blanc, Sémillon en Gewurtztraminer).
Hun passie en interesse, maar ook gedegen studies, gaan terug naar het begin van de jaren 80 van de vorige eeuw. Zij werken al vanaf 2003 intensief samen in de wijnbouw. Vanaf 2011 ondersteunen zij ook wijngaarden in het naburige België en produceren met groot succes ook daar prachtige wijnen.
Een resultaat die ontstaat door inzet en passie maar ook door de positieve houding en samenwerking met alle partners op het gebied van wijnbouw en wijnbouwcultuur. Marjon en Peter vinden het altijd leuk om mensen te ontmoeten die hun passie voor wijnen en wijnbouw in het algemeen delen. U laten genieten van hun wijnen, ook rechtstreeks vanaf hun domein, is waarom zij dit zo graag doen.

Geschiedenis
Vanaf hun eerste reisjes, begin jaren 80 van vorige eeuw, richting de Franse wijngebieden waren ze verkocht. Menig chateau moest hun nieuwsgierigheid dulden. Het bleef natuurlijk niet bij Frankrijk. Al snel volgden Italie, Spanje, Portugal, Duitsland, Slovenië, Kroatië, Griekenland, Bulgarije, Roemenie en Slovakije. Allemaal landen met haar eigen wijnmaak cultuur. De nieuwe wijnlanden trok hun vooral aan door hun verfrissende kijk op biologische wijnteelt.
In de prachtige zomer van 2003 startte tien mannen in Noorbeek de Vereniging voor Wijnbouw in Noorbeek. En zie daar, het echte leren van fouten was begonnen. Er werden 1400 stokken Pinot Gris aangeplant en sindsdien ook geheel in Noorbeek handmatig onderhouden, geoogst, gevinificeerd, gebotteld en verkocht.
In 2010 startte zij met een onderzoek of er op een zuid helling gelegen aan de Mheerelindje de productie van blauwe druiven mogelijk zou zijn. In 2012 en 2020 werd Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot aangeplant. Daarnaast ook Sauvignon Blanc, Sémillon en Gewurtztraminer.

Filosofie
Hun kleinschalige wijnproductie wordt geheel handmatig onderhouden waarbij er geen gebruik wordt gemaakt van herbiciden en pesticiden. Pas als de druiven fysiologisch en aromatisch rijp zijn start de pluk. De oogst vindt geheel handmatig plaats, waarbij door Marjon de triage gedaan wordt. Alleen de beste trossen worden gebruikt voor hun wijnen. Top kwaliteit wijn begint bij een top oogst.