Bovenin Italië ligt het gebied Alto Adige, oftewel Südtirol. Ze spreken er voornamelijk Duits. De Südtirolers vinden trouwens ook niet dat ze bij Italië horen, het gebied heeft zelfs de status van vrijstaat weten te verwerven. Dit heeft ze geen windeieren gelegd, voor veel zaken zijn ze nu niet meer afhankelijk van het rommelige en chaotische Italië. In Südtirol doen ze alles met Noord-Europese schwung. De streek ziet er aangeharkt uit en men heeft er een Duitse mentaliteit van gründlichkeit en pünktlichkeit.
Südtirol ligt langs twee rivieren, de Isarco en de Adige. Deze komen samen in stad Bolzano. Als wijngebied staat Südtirol bekend om zijn frisse, witte wijnen en fruitig rode. Er worden veel bekende, internationale witte druivenrassen verbouwd zoals sauvignon blanc, riesling en gewürztraminer. Maar ook pinot blanc, die noemen ze hier weissburgunder. De rode wijnen zijn van lokale druivensoorten zoals vernatsch en lagrein. Vernatsch is een druif waar men licht gekleurde, vaak eenvoudige rode wijn van maakt. Soms in een blend met lagrein. Deze laatste is een druif die wijnen veel kleur en een pittige, boerse structuur geeft. Ze maken er ook rosato’s van. Daarnaast produceren ze in Südtirol prachtige blauburgunders, oftewel pinot nero.
