Catalunya

De wijnbouw in Cataluña (Catalonië) heeft zich in korte tijd enorm ontwikkeld – in de laatste jaren was dit het Spaanse wijngebied met de hoogste groei. De grote initiator van deze ontwikkeling is het bedrijf van de familie Torres uit Vilafranca del Penedès. Dit bedrijf was het eerste dat roestvrijstalen apparatuur met temperatuurcontrole gebruikte.

Het experimenteerde ook met autochtone rassen om te onderzoeken hoe deze zouden gedijen en wat voor wijnen ze zouden opleveren. In Cataluña groeien alle bekende druivenrassen, en deze geven goede resul­taten. Nu deze druivenrassen op grote schaal gebruikt worden, gaat juist Torres weer op zoek naar de beste oorspronkelijke rassen.

Cava vormt een groot deel van de Catalaanse wijn­productie. Het roestvrij staal, de temperatuurcontrole en de nieuwe technologie spelen immers een belangrijke rol bij de productie van mousserende wijn.

Naast Cava heeft Cataluña 1 DOCa en 10 DO’s:

• Priorat(o) (DOCa);
• Costers del Segre;
• Penedès;
• Alella;
• Ampurdàn-Costa Brava;
• Cataluña;
• Conca de Barberà;
• Montsant;
• Plà de Bagés;
• Tarragona;
• Terra Alta.